Mat i kris och krig – så stärker Region Gävleborg livsmedelsberedskapen
Region Gävleborg arbetar för att stärka livsmedelsberedskapen så att länets invånare har tillgång till livsmedel även om samhället tillfälligt slutar fungera som vanligt.
Beredskap i det här sammanhanget handlar om att säkra tillgången på livsmedel för dig och dina kära, även om samhället skulle utsättas för påfrestningar. Nathalie Blom Töpperwien och Anette Jonsäll arbetar i olika verksamheter inom Region Gävleborg, men samarbetar i ett projekt för hållbara och robusta måltider.
– Region Gävleborg skapar förutsättningar för att invånarna i länet får tillgång till livsmedel oavsett vad som händer. Vi behöver arbeta förebyggande och förbereda livsmedelsförsörjningen inför tuffare tider, säger Nathalie Blom Töpperwien, samordnare för civil beredskap i Region Gävleborg.
Region Gävleborg har även ett lagstadgat ansvar att se till att patientmåltiderna fortsätter fungera även när läget är ansträngt.
Tanken är alltså att livsmedelsförsörjningen och måltiderna ska fungera bra även när förutsättningarna förändras. Det handlar om mat som kan anpassas efter olika förutsättningar, fungerar även vid störningar och samtidigt är hållbar ur ett miljöperspektiv.
Måltider för vardag och kris
Det görs på olika plan. Ett sätt är att ta fram och testa måltider som är hållbara, goda och stärker beredskapen. Olika delar av Region Gävleborg samarbetar kring detta, mot ett gemensamt mål. Folkhögskolorna har till exempel en central roll i arbetet. De fungerar som testmiljöer där måltider prövas i praktiken. I slutänden handlar det om att säkra tillgången på mat och att utveckla måltidsförsörjningen och processerna runt det:
– Allt hänger ihop, maten på tallriken och hur vi samarbetar i vardagen. När vi stärker vår beredskap och kunskap tillsammans står vi också starkare som organisation och som en del av totalförsvaret, säger Anette Jonsäll, som jobbar med regional utveckling inom Region Gävleborg.
– Livsmedel är en viktig del av totalförsvaret. Genom att öva och samverka får vi kunskap och trygghet i hur vi samarbetar. Det är genom att träna tillsammans som vi blir starkare när det verkligen gäller, säger Nathalie Blom Töpperwien.
Region Gävleborg, en del av totalförsvaret
Det här projektet är en del av något som heter PLATE. Det är ett svenskt forskningscentrum med syfte att utveckla livsmedelssystem som klarar störningar och snabbt återhämtar sig. Det är ett samarbete mellan offentlig sektor, akademi, näringsliv, kultur och civilsamhälle. Region Gävleborg bidrar med:
- Kunskap om regional utveckling
- Offentlig måltidsverksamhet
- Beredskapsperspektiv
- Testmiljöer där nya lösningar prövas i praktiken
- Övningsmetodik
Det gör Region Gävleborg till en viktig aktör i att utveckla framtidens hållbara måltider. Målet är att skapa en livsmedelsförsörjning som fortsätter fungera när läget är ansträngt. Det handlar om att du ska kunna vara trygg, både i vardagen och om det händer något som påverkar hela samhället.
Läs gärna den första PLATE-rapporten.
Tillsammans med andra aktörer bygger Region Gävleborg upp Sveriges förmåga att hantera både samhällsstörningar och ytterst allvarliga lägen. Det handlar om att skydda viktiga samhällsfunktioner och säkerställa att vi kan ta hand om varandra – oavsett vad som händer. Det civila försvaret och det militära försvaret bildar totalförsvaret.
Vi bidrar till att samhället fungerar även när något oväntat händer.
Fortsätt följa oss för fler exempel på hur Region Gävleborg stärker samhällets motståndskraft.