Snabbare väg till bristyrket kock
För att personer med kunnande inom restaurangbranschen snabbare ska bli anställningsbara inom bristyrket kock har ett metodstöd för validering av kock utarbetats av Region Gävleborg, i samarbete med Komvux i flera kommuner i länet.
Metodstödet för validering av nationellt yrkespaket kock, har producerats av Region Gävleborg i samverkan med Komvux yrkeslärare i Sandviken, Gävle, Hudiksvall och Ljusdal. Materialet är utarbetat för en likvärdig användning på landets vuxenutbildningar, finansierat av Tillväxtverket och regionala tillväxtmedel. Under utvecklingstiden har innehållet i materialet testats och utvärderats av 23 olika vuxenutbildningar i landet.
Bristyrke
Det har länge varit brådskande att få fler kockar i arbete på restauranger, storkök, förskola, vård- och omsorgsboende och mataffärer. Men möjligheten till positiva förflyttningar behöver inte vara så svårt. Personer med tidigare erfarenhet från mat- och restaurangbranschen kan genom en kort utbildningsperiod öka sina chanser till ett kockjobb. En väg dit kan vara att via validering ta vara på vad personer redan kan.
Stöd till elever
En validering innebär att personer med tidigare yrkeskunskaper får visa sitt kunnande. Därefter anpassas en utbildning efter vad varje elev specifikt behöver förbättra. På det viset förväntas fler personer snabbare bli anställningsbara på kortare tid. Eleverna kortar sin studietid och kan bevisa sitt kunnande med betyg.
Stöd till vuxenutbildningar
Förhoppningen är att det här arbetet ska inspirera och stödja fler lärare och studie- och yrkesvägledare att starta eller förbättra sitt arbete med validering inom fler yrkesutbildningar.
Hittills har de valideringar som genomförts inom Komvux till största delen skett inom vård- och omsorgsprogrammet samt barn- och fritidsprogrammet där det finns en tydlig process för arbetet. Nu finns även metodstödet för validering inom nationellt yrkespaket kock klart för alla att använda, berättar Marianne Andrén, strateg på Region Gävleborg.
Jessica Dahlström, Gävle kommun, är en av länets yrkeslärare som tagit fram metodstödet.
– Den respons vi har fått från andra yrkeslärare på det som vi har gjort är att det är tydligt och bra gjort, och vi har verkligen nött, stött och blött materialet. Det ska vara likvärdigt, snabbt och smidigt att validera och det har vi lyckats få till tycker vi, säger Jessica Dahlström.